比年来，“高尿酸血症”抱病率显明降低，且呈年青化趋向。尿酸超标后少喝啤酒、少吃海鲜是对的，但良多人还疏忽了一个要害要素——高果糖食品。果糖为何会影响尿酸代谢？怎样控好血尿酸程度？高果糖食品静静降低尿酸人体中的尿酸由“嘌呤”代谢转化而来，此中20%的嘌呤来自食品，80%来自细胞代谢。身材天天分解的尿酸约有700毫克，此中80%经由过程肾脏经尿液排挤体外，20%经由过程肠道经粪便排挤。在“嘌呤——尿酸——分泌”这一链条中，尿酸发生过多或分泌增加，都市招致血尿酸程度降低，构成高尿酸血症。越来越多的研讨证明，高果糖饮食是高尿酸血症的祸首罪魁之一，并与代谢综合征亲密相干。在一项研讨中，针对2037名安康成人停止考察发明，喝加糖的饮料跟血尿酸程度呈明显正相干：天天喝≥2份加糖饮料的人与不喝的人比拟，血尿酸浓度均匀高13.7微摩尔/升。中山年夜学孙逸仙留念病院发展的一项研讨表现，大批摄入含糖饮料（每周年夜于4次），与男性40岁之前痛风早发明显相干。果糖为尿酸天生供给“弹药”人体肝脏代谢葡萄糖时是限速的，以确保ATP（供能物资）不会被耗费殆尽。但果糖很特别，它在肝脏代谢时“不走葡萄糖的路”，不会被限速，能够招致大批ATP被耗费而降解为AMP（该物资可影响体内焚烧脂肪的机制，并发生能量）。这个进程另有一个反作用——减速嘌呤分解，相称于为尿酸分解供给了更多的质料。专家表现，大批摄入果糖还会安慰长链脂肪酸分解，惹起胰岛素抵御，侵害肾脏功效、增加尿酸排挤，进一步形成尿酸降低。简略来说，高果糖摄入相称于为尿酸天生供给“弹药”，而且还可经由过程“连锁反映”招致体内的尿酸分泌遭到克制，使血尿酸程度降低。高果糖食品藏在哪儿？果糖是单糖，一种最简略、无奈进一步剖析的糖分子，存在于生果、蜂蜜、甜点、甜食、果脯蜜饯、甜饮料、果汁、奶茶等食品中。良多饮品增加了果葡糖浆、高果糖玉米糖浆、转化糖浆等，外面均含有大批果糖。此中，果葡糖浆的果糖比例最高可达90%。中国注册养分师刘萍萍提示：生果中的糖包括三种，即果糖、葡萄糖跟蔗糖，果糖与生果中的糖实质上是一样的，都是糖，能量也都一样（1克糖供给4千卡能量），但对安康的影响纷歧样。甜食饮估中的果糖，比拟纯洁，会被人体疾速接收，吃太多会形成瘦削，而且可能招致相干代谢性疾病。生果中的果糖，因为炊事纤维的存在，下降了接收速率，再加下水果中含维生素C、钾、无机酸、动物化学物等多种身分，以是适量吃完全的生果，对安康是有利的。尿酸超标，究竟怎样忌口？ 12全文共 2 页下一页